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烧腊培训

  • 品轩烧乳猪

  • 发布日期：2014-04-16   浏览量：    字号：[ 大 中 小]
 今天，我们烧腊培训老师王师傅给大家组织了一堂烧乳猪课程，烧腊学员听到都兴奋不已。品轩也给大家讲了一些烧乳猪的技巧，比如说烧乳猪之前做的步骤。烧乳猪一定要把乳猪的四肢打散，听起来很简单，但是这一步还是要讲求一点技巧的。把四肢打散的主要目的是第一方便摆盘做造型，第二是让四肢入味。让后开始抹调味料，抹乳猪的调味料这一步是非常的重要，一定要抹均匀，然后腌制十分钟左右吹干，在淋上调制好的皮水，拿细铁丝给乳猪开始摆造型。摆好造型以后就把乳猪尾巴和乳猪耳朵拿锡纸包起来，防止烧掉了。这样子就把烧乳猪工序搞定！
烧乳猪

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