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深井烧鹅培训中，很多学员会问道，深井烧鹅的由来，品轩深井烧鹅培训教你，免费学深井烧鹅的由来，培训学习包材料，包学会为止！
广东烧鹅里面名气最佳的就是深井烧鹅了可能大多数人都认为深井应该是个地名，其实不然，然后就出现了什么香港深井村啊和长洲岛的深井村其实都不是，深井烧鹅的深井是一种几百年前南宋时期宫廷就是俗说的御厨，他们制作的方式是挖一个土坑较深点的，然后在土坑里放一个可烧制的缸。这个缸身类似与井口，烧制的时候下面放着荔枝木炭，井口在加个铁圈用于放置铁钩挂好了的烧鹅。烧制过程中火温保持均匀，烧制出的来烧鹅皮保证了它的皮脆而不硬，口感独特，丰腴不腻，这就是深井烧鹅培训的由来了。
做深井烧鹅的时候是有手法和技巧的，手法我就不详细的说明了，跟大家伙说说技巧吧，烧鹅的培训制作过程就是把烧鹅里面内部的东西，鹅肺鹅血的内脏清洗干净，注意要把鹅脚鹅翅给砍掉，接着就填秘制的配方填料，填好料就开始缝针，用开水把皮烫一遍，过冷水，最后淋皮水，注意，淋皮水一定要淋均匀，淋皮水的方式影响到后期烧鹅的上色，最后就放进吹干房吹干就可以挂在烤炉里或明火上转动烤制时，木炭最好是用荔枝木炭为最好，烧制出来的烧鹅会有淡淡的荔枝的青甜味，还有最好是使用黒鬃鹅，只有这种鹅才能烧出这种味道。
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