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烧腊培训

  • 烧腊培训班-广式烧腊培训

  • 发布日期：2019-02-22   浏览量：    字号：[ 大 中 小]
 烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。广式腊味的制造属于无烟工业，故味道较淡，湖南人吃起来可能感觉它“半生不熟”。

正因如此，广式腊味不宜独食。如在秋、冬季节应市的煲仔饭，便最能体现粤式腊味的魅力。炉火在煲底不紧不慢地烧着，而在煲内，米饭是主体，腊肉是陪衬，当那些覆盖在表面的腊肉、腊鸭、腊肠的肉汁全面地渗透了满煲的米饭，揭开煲盖，上桌时再添一勺酱油浇上酱油，米香肉香扑面而来，再佐以广东特有的阴湿寒风，端的是意夺神骇，



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