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一， 脆皮烧鸭，深井烧鹅。 二， 蜜汁叉烧，蒜香叉烧。
三， 烧鸡亦，烧鸡腿。 四， 烧排骨。
五， 脆皮烧鸡。 六， 红烧乳鸽。
七， 奥门烧肉,新市烧肉。 八， 湛江白切鸡。
九， 白云凤爪。 十， 虎皮凤爪。
十一， 白切猪手。 十二， 川北卤水。
十三， 潮州卤水（隆江猪脚）。 十四， 盐焗鸡，（咸香鸡，骨里香凤爪）。
十五， 香蔴手撕鸡。 十六， 豉油鸡,豉油王系列。
十七， 家乡扣肉。 十八， 红烧乳猪。
十九， 各种酱汁的配制方法。 二十， 设备原材料采购。